Жаркое в тыкве

Жаркое в тыкве

Изначально, жаркое было просто блюдом из мяса, чаще всего, приготовленным на открытом огне. Постепенно к мясу стали добавлять различные овощи и специи. Фантазия кулинара в этом плане безгранична. Жаркое можно приготовить в сковороде, на открытом огне или запечь в духовке, в горшочке.

А что, если горшочком выступит какой-то овощ? Как вам идея жаркого в тыкве? Это очень интересный рецепт. Пока жаркое тушиться, оно пропитывается ароматом тыквы до последнего кусочка. Такое жаркое получается очень нежным, ароматным, сытным и, кроме всего прочего, выглядит просто сказочно. А ведь красиво поданное блюдо отлично разжигает аппетит!

Кроме восхитительного вкуса, жаркое в тыкве полно витаминов и микроэлементов. Такое жаркое — отличное решение для сытного обеда или ужина. Бокал белого сухого вина и кусочек свежего хлеба, обжаренного на гриле или в духовке, станут отличным дополнением для этого блюда. И не смотря на то, что это блюдо средней сложности, освоить его довольно просто.

Ингредиенты:

• Тыква- 1 большая или 2 средних;
• Сосиски домашние — 2 шт;
• Картофель — 3 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Лук — 1 шт;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Сельдерей — 1 черенок;
• Овощной бульон — 1 л;
• Сливочное масло — 50 гр;
• Мука — 1 ст. л.;
• Соль/перец — по вкусу;
• Мускатный орех — щепотка;
• Лавровый лист — 2 шт;
• Оливковое масло.

Время приготовления — 1 час; порции — 2.

Способ приготовления:

1. Срезаем с тыквы крышечку и достаем ложкой семечки. Аккуратно хорошо вычищаем.
2. Смазываем внутреннюю часть тыквы оливковым маслом и ставим в разогретую духовку на пол часа.
3. Лук и чеснок мелко нарежем.

4. Черенок сельдерея нарежем .
5. Морковь натрем на крупной терке.
6. На оливковом масле обжариваем лук и чеснок, добавляем сельдерей и морковку.

7. Картофель почистим и порежем на небольшие кусочки.
8. Отвариваем картофель в овощном бульоне до полуготовности.
9. Через пол часа достаем тыкву из духовки.

10. Сосиски обжарим и разрежем их на кружочки.
11. В бульон к картофелю добавляем сосиски, овощи, специи и лавровый лист. Отвариваем до готовности.

12. Сливочное масло растопим на сковороде, добавим муку и немного бульона. Добавляем получившийся загуститель в бульон с овощами и хорошо размешиваем.
13. Начинку выкладываем в тыкву, добавляем бульон и закрываем крышкой-верхушкой.
14. Ставим тыкву в духовку, разогретую до 200 ºС на 30-40 минут.

Жаркое в тыкве

Жаркое в тыкве

Жаркое в тыкве

5 от 2 голоса

Print

Жаркое в тыкве

Prep Time

30 мин.

Cook Time

40 мин.

Total Time

1 ч. 10 мин.

 

Рецепт восхитительного жаркого в тыкве. Вкусное и красивое блюдо для всей семьи.

Course: Main Course

Cuisine: International

Servings: 2 Персоны

Калории: 200 ккал

Author: Юлия (Juliacookbook)

Ингредиенты

• 2 шт. Тыква (среднего размера- круглая) или 1 большая
• 2 шт. Сосиски домашние
• 3 шт. Картофель
• 1 шт. Морковь
• 1 шт. Лук
• 1 зубчик Чеснок
• 1 черенок Сельдерей
• 1 л. Овощной бульон
• 50 гр. Сливочное масло
• 1 ст. л. Мука
• Соль/перец по вкусу
• щепотка Мускатный орех
• 2 шт Лавровый лист
• Оливковое масло.

Инструкции

1. Срезаем с тыквы крышечку и достаем ложкой семечки. Аккуратно хорошо вычищаем.
2. Смазываем внутреннюю часть тыквы оливковым маслом и ставим в разогретую духовку на пол часа.

3. Лук, чеснок мелко нарежем. Черенок сельдерея нарежем .

4. Морковь натрем на крупной терке.
5. На оливковом масле обжариваем лук и чеснок, добавляем сельдерей и морковку.
6. Картофель почистим и порежем на небольшие кусочки.
7. Отвариваем картофель в овощном бульоне до полуготовности.
8. Сосиски обжарим и разрежем их на кружочки.
9. В бульон к картофелю добавляем сосиски, овощи, специи и лавровый лист. Отвариваем до готовности.
10. Сливочное масло растопим на сковороде, добавим муку и немного бульона. Добавляем получившийся загуститель в бульон с овощами и хорошо размешиваем.
11. Начинку выкладываем в тыкву, добавляем бульон и закрываем крышкой-верхушкой.
12. Ставим тыкву в духовку, разогретую до 200 ºС на 30-40 минут.