Назад
Летняя клубничная галета
Prep Time
50 мин.
Cook Time
30 мин.
Total Time
1 ч. 20 мин.
 

Простая вкусная клубничная галета из мультизлаковой муки. Легкий летний десерт для всех любителей клубники.

Servings: 2 галеты
Калории: 345 ккал
Author: Юлия (Juliacookbook)
Ингредиенты
  • 250 гр Муки мультизлаковой
  • 110 гр Сливочного масла
  • Соль щепотка
  • 100 гр Сахара
  • 4-6 ст л Холодной воды
Для начинки
  • 400 гр Клубники
  • 1-2 стебля Ревеня
  • 80-100 гр Сахара
  • Цедра 1 лимона;
  • 7 гр Ванили или ванильного сахара
  • 1 ч л Кукурузного крахмала
  • 1 Яйцо
  • Мороженное по желанию.
Инструкции
  1. Сливочное масло порежем на небольшие кубики, оно должно быть комнатной температуры.
  2. Добавляем муку и щепотку соли. Для этой галеты я взяла мультизлаковую муку из 7 злаков.
  3. Руками хорошо растираем сливочное масло с мукой, до получения песочной крошки.
  4. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
  5. Добавляем холодную воду и замешиваем тесто. Формируем шар, кладем в тарелку, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на пол часа.
  6. Пока тесто охлаждается, подготовим начинку.
  7. Для этого, клубнику хорошо обмоем, очистим от хвостиков и нарежем на пластинки, ревень нарежем небольшими кусочками. Так же натрем цедру лимона на мелкой терке.
  8. В тарелку выкладываем клубнику и ревень, добавляем сахар, лимонную цедру, ваниль и кукурузный крахмал. Хорошо перемешаем и оставим пропитаться.
  9. Достаем тесто из холодильника, разделяем на две части и раскатываем. Теперь обрежем по кругу рваные края.
  10. Выкладываем начинку на тесто, в два слоя, отступая от края примерно 3-4 см.
  11. Закрываем края галеты и смазываем их взбитым яйцом или желтком.
  12. Ставим наши галеты в разогретую до 180 °C духовку. Выпекать их нужно примерно 25-30 минут.
  13. Галету можно подавать горячей или охлажденной. А шарик ванильного мороженного станет идеальным дополнением!