Тост с авокадо и яйцом пашо́т

Тост с авокадо и яйцом пашот

Завтрак — это самый важный прием пищи, ведь он дает нам заряд бодрости на целый день. Но очень важно, чтоб завтрак был не просто полезным и питательным, а еще и вкусным. И, конечно же, готовился очень быстро. Один из моих самых любимых вариантов завтрака — тост с пастой из авокадо и яйцом пашот. Готовится супер быстро, наполняет наш организм энергией и витаминами, а уж про вкус и говорить нечего, вкус порадует настоящих гурманов!

Я долго не могла понять всей прелести авокадо и ела его только в роллах. Все изменилось, когда я попробовала делать тосты с авокадо. Да, само по себе авокадо не имеет выраженного вкуса, но оно отлично сочетается с ветчиной, прошутто, томатами и, конечно, с яйцом. А особенно с яйцом пашот. Кроме всего прочего, выглядит такой завтрак просто по-королевски!

Яйцо пашот — это традиционное блюдо французской кухни, приготовленное из разбитых яиц, помещенных в горячую воду. С виду может показаться, что готовить их очень сложно. Признаюсь, я тоже долго так думала. Но на деле, все довольно просто. И возможно, с первого раза яйцо пашот не выйдет идеальным, но немного практики и все получится. Главное условие — яйца должны быть свежайшими.

Кремообразный желток в белковых облаках на зеленой авокадной подушке и хрустящем хлебушке — это ли не рай гурмана и кулинарного эстета?! Такой тост так же может стать отличной закуской, хотя как вариант завтрака мне он нравится больше.

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт;
• Авокадо — 1 шт;
• Сок лимона или лайма — 1 ст л;
• Хлеб — 2 ломтика;
• Соль/перец — по вкусу;
• Оливковое масло — 1 ст л.

Время приготовления — 10 минут; порции — 2, в 1 порции содержится — 400 ккал.

Способ приготовления:

1. Авокадо почистим и нарежем небольшими кусочками.
2. Хорошо измельчим авокадо в блендере.
3. Добавим соль, перец, оливковое масло и сок лимона. Хорошо перемешаем. Наша паста из авокадо готова.

4. Теперь приготовим яйцо пашот. Для начала поставим закипать воду, а яйцо разобьем и выльем в отдельную емкость.
5. Когда вода закипит, добавляем соль и быстрым движением мешаем воду по кругу вилкой, чтоб получился водоворот. Быстрым движением выливаем яйцо в водоворот и выключаем плиту. Варить яйцо нужно 2-3 минуты, так же, как и яйцо всмятку. Затем аккуратно достаем яйцо шумовкой или ложкой. Для приготовления второго яйца проделываем всю процедуру сначала.
6. Ломтики хлеба обжарим в тостере или духовке. Сверху намазываем авокадной пастой и выкладываем яйцо. Слегка перчим сверху и подаем на стол, пока яйцо еще горячее.

Тост с авокадо и яйцом пашот

Тост с авокадо и яйцом пашот

Print

Тост с пастой из авокадо и яйцом пашот

Prep Time

7 мин.

Cook Time

3 мин.

Total Time

10 мин.

 

Вкусный и питательный завтрак - тост с пастой из авокадо и яйцом пашот! 

Course: Breakfast

Cuisine: International

Servings: 2 Персоны

Калории: 400 ккал

Author: Юлия (Juliacookbook)

Ингредиенты

• 2 шт Яйцо
• 1 шт Авокадо
• 1 ст л Сок лимона или лайма
• 2 шт Хлеб ломтика
• Соль/перец по вкусу
• 1 ст л Оливковое масло

Инструкции

1. Авокадо почистим и нарежем небольшими кусочками.
2. Хорошо измельчим авокадо в блендере.

3. Добавим соль, перец, оливковое масло и сок лимона. Хорошо перемешаем. Наша паста из авокадо готова.

4. Теперь приготовим яйцо пашот. Для начала поставим закипать воду, а яйцо разобьем и выльем в отдельную емкость.

5. Когда вода закипит, добавляем соль и быстрым движением мешаем по кругу воду вилкой, чтоб получился водоворот. Быстрым движением выливаем яйцо в водоворот и выключаем плиту. Варить яйцо нужно 2-3 минуты, так же, как и яйцо всмятку. Затем аккуратно достаем яйцо шумовкой или ложкой. Для приготовления второго яйца проделываем всю процедуру сначала.

6. Ломтики хлеба обжарим в тостере или духовке. Сверху хлеб намазываем авокадной пастой и выкладываем яйцо. Слегка перчим сверху и подаем на стол, пока яйцо еще горячее.

Приятного аппетита!