Мидии гратен, это известная итальянская закуска, которая включает в себя мидии, покрытые смесью из пармезана, панировочных сухарей, лимонной цедры и петрушки. И все это запекается в духовке до золотистой корочки. Это прекрасная закуска для начала приятного ужина, ароматная и сытная. Готовятся мидии гратен просто, и быстро! Главное условие — найти свежие мидии. Конечно, можно попробовать … [Читать далее…]
Любите ли вы совместные приготовления пищи? Может быть с мамой, своим партнером или детьми? Обычно детям очень нравится этот процесс и они, с радостью, помогают на кухне. Мой сын не исключение, маленький помощник всегда готов помочь мне. У нас есть несколько семейных любимых рецептов, как правило, они очень легкие и любимые детьми. Один из таких … [Читать далее…]
Пришла весна и опять начинается сезон моей любимой спаржи. Конечно, спаржа сейчас продается не только весной, и едим мы ее практически круглый год, но, самая полезная и вкусная спаржа продается с марта по май. Молодые, хрустящие побеги невероятно вкусные, но вы, и так это знаете! Сегодня расскажу о такой теплой закуске, как спаржа в беконе. Рецепт … [Читать далее…]
Завтрак — это самый важный прием пищи, ведь он дает нам заряд бодрости на целый день. Но очень важно, чтоб завтрак был не просто полезным и питательным, а еще и вкусным. И, конечно же, готовился очень быстро. Один из моих самых любимых вариантов завтрака — тост с пастой из авокадо и яйцом пашот. Готовится супер … [Читать далее…]
Тартар из лосося это блюдо французской кухни. Основой рецепта является тартар из говядины, но вместо мяса используется лосось. Свежий или малосольный лосось маринуется вместе с луком и специями, и подается порционно на тарелке вместе с авокадо и гренками. Для этого рецепта нужно выбирать очень свежую и качественную рыбу. Свежий лосось, слегка промаринованный в специях и … [Читать далее…]
Киш это открытый французский пирог из слоеного или песочного теста с заливкой из смеси яиц и молока. Подается как в горячем, так и в холодном виде. Родом киш из Лотарингии, средневекового герцогства. Само слово киш (фр. quiche) происходит от немецкого Kuchen — пирог. Лотарингский киш был переименован французами в киш Лорен и представлял собой открытый пирог с копченой … [Читать далее…]
Нежная, мягкая паста из козьего сыра с зеленью и специями на хрустящем ломтике черного хлеба, с кусочком восхитительного томато Кумато и прошутто, все это идеальная закуска перед основным блюдом. Томаты Кумато, которые я использую в этом рецепте, отличаются сладковатым вкусом и очень богаты витамином С. Этот сорт вывели бельгийские селекционеры, скрестив дикие томаты с Галапагосских … [Читать далее…]
Новый год — главный праздник в году. Все мы тщательно к нему готовимся. Подготовка меню для праздничного стола занимает особое место. Хозяйки заранее обдумывают меню, делятся советами и новыми рецептами. На новогодний стол принято ставить лучшие блюда, радовать близких чем-нибудь вкусненьким и особенным. Закуски занимают важное место на праздничном столе. Они возбуждают аппетит, предвкушают основное … [Читать далее…]
Сейчас, даже зимой, можно купить свежие овощи, но все же, сделанные в сезон заготовки имеют более яркий вкус и хранят в себя больше витаминов. На повестке дня, пикантные баклажаны с чесноком и острым перцем! Эти баклажанчики никого не оставят равнодушными и порадуют ваших домочадцев и гостей зимой. Готовятся они просто и достаточно быстро. В зависимости от … [Читать далее…]
Идеальное блюдо для знойного лета — это морепродукты. Сегодня я хочу поделиться рецептом мидий Маринара, которые очень популярны в средиземноморской кухне. Их готовят на юге Франции, в Италии, Греции. Мидий Маринара могут служить закуской или основным блюдом. Очень быстро и просто готовятся, а вкус и аромат покорит любого гурмана! Еще неаполитанские моряки употребляли мидии в больших … [Читать далее…]