Тарталетки с креветкой темпура

Новый год — главный праздник в году. Все мы тщательно к нему готовимся. Подготовка меню для праздничного стола занимает особое место. Хозяйки заранее обдумывают меню, делятся советами и новыми рецептами. На новогодний стол принято ставить лучшие блюда, радовать близких чем-нибудь вкусненьким и особенным.

Закуски занимают важное место на праздничном столе. Они возбуждают аппетит, предвкушают основное блюдо. Существует огромное множество разнообразных закусок, которые удовлетворят вкус любого гурмана.

Представляю вашему вниманию тарталетки с креветкой темпура. Это хрустящая креветка на воздушной авокадной пасте со свежими лимонными нотками. Эта вкуснейшая закуска украсит ваш праздничный стол, а готовится очень просто и быстро.

---

Ингредиенты:

• Авокадо — 2 шт;
• Сыр Филадельфия- 150 гр;
• Креветки- 25 гр;
• Тарталетки — 25 шт;
• Лимон — 1 шт;
• Оливковое масло — 2 ст. л;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Мука — 2-3 ст. л.;
• Холодная вода;
• Панировочные сухари — 2-3 ст. л.;
• Растительное масло — для обжарки креветок;
• Соль/перец — по вкусу.

Время приготовления — 30 минут; порции — 25.

---

Способ приготовления:

1. Авокадо очистим от кожуры и косточки, взобьем в блендере до однородной массы.
2. Добавляем соль, перец, оливковое масло, сок половины лимона и выдавленный чеснок, опять взбиваем блендером.
3. Добавляем сыр Филадельфия и перемешиваем.

4. Теперь приготовим креветки. Очистим креветки от панциря и хорошо обмоем.
5. Следующий шаг, приготовим кляр для темпуры. Для этого аккуратно смешаем муку с холодной водой. Должна получится жидковатая масса, похожая на жидкую сметану.
6. Время обжаривать креветки. Обмакнем сначала их в муке, затем в кляре.

7. В конце обмакиваем креветку в панировочных сухарях и отправляем в кастрюльку с горячим маслом. Масло должно полностью покрывать креветку.
8. Обжариваем пару минут и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб оно впитало лишний жир.

9. Нашу массу из авокадо выкладываем в кондитерский мешок или пакетик, от которого отрезаем носик.
10. Выкладываем тарталетки на тарелку.
11. Выдавливаем авокадную массу на тарталетки.
12. Сверху на каждую тарталетку ставим креветку. Посыпаем немного цедрой лимона и наша закуска готова к подаче на праздничный стол.

Приятного аппетита!