Солнечный крем-суп из тыквы – простой и вкусный рецепт

    Осенью на кухне балом правит тыква. И не зря! Ведь тыква, это не только очень яркий и красивый овощ, но и просто сокровищница полезных веществ. Тыква богата различными витаминами и микроэлементами, только каротина она содержит в пять раз больше, чем морковь! При всем при этом, тыква имеет приятный вкус, прекрасно сочетается с всевозможными ингредиентами и может быть как закуской, так и основным блюдом или десертом!

     Тыква известна людям с давних времен. Возраст ее насчитывает более пяти тысячелетий! Привез тыкву в Европу Колумб, из своих путешествий в Америку, и она быстро заняла почетное место в меню у многих народов. С этим овощем так же связано много легенд. Индейцы, например, считали, что боги прячут солнце в тыкве, когда приходит осень. И готовили тыкву только после заката солнца. Из тыквы готовили не только всевозможные кушанья, но и использовали в других целях – делали из нее посуду, украшения, обереги, емкости для воды и музыкальные инструменты.

     Сегодня, я хочу рассказать вам про солнечный крем-суп из тыквы. Этот замечательный суп имеет очень нежный вкус, а буйство красок в вашей тарелке радует глаз и поднимает настроение. Он обязательно понравится всем вашим домочадцам и займет достойное место и в детском меню.

---

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт;
• Тыква — 700-800 гр;
• Лук – 1 шт;
• Сливки 20% — 200 мл;
• Соль
• Лавровый лист

Время приготовления — 30 минут ; Количество порций — 4.

---

Приготовление:

1. Картофель нарежем кубиками и поставим на огонь.

2. Луковицу почистим и бросим целиком к картофелю, чтобы придать нашему супу приятный аромат и вкус.

3. Тыкву почистим и нарежем кубиками.

«Если у вас большая тыква, очищать ее от кожуры удобно, предварительно нарезав дольками»

4. После того как картофель проварится 10 минут, добавим нашу тыкву и лавровый лист.

5. Когда овощи сварятся, лук достаем и выбрасываем, а картофель с тыквой взбиваем блендером до однородной массы и добавляем сливки.

6. Доводим до кипения и выключаем.

Подавать тыквенный крем-суп можно  с сухариками, тыквенными семечками или тертым пармезаном! И поверьте мне, перед ароматом этого солнечного крем-супа просто невозможно устоять!

 

Приятного аппетита!