Салат с руколой, клубникой и манго

С приходом мая начинается сезон клубники. Эта сладкая, сочная, вкусная ягода — любимица многих. Традиционно, из клубники делают десерты или напитки, но я предлагаю вам поэкспериментировать, и попробовать что-то новенькое и оригинальное. Сегодня хочу поделиться рецептом салата с руколой, клубникой и манго.

Это очень яркий, вкусный и полезный салат, с интересным сочетанием вкусов и ароматов. Он очень легкий и низкокалорийный. Клубника придает ему сладость, манго — сочность, лук добавляет немного пикантности. В сочетании с ароматным соусом-заправкой из оливкового масла, сока лайма и специй, получается просто восхитительное весеннее блюдо.

Кусочек свежего хлеба, обжаренного в тостере или на гриле, составит ему отличную компанию. Уверена, любители сочетания различных вкусов оценят этот салат по достоинству!

---

Ингредиенты:

• Рукола — 100гр;
• Манго — 1 шт;
• Клубника — 12-15 шт;
• Авокадо — 1 шт;
• Красный лук — 1/2 шт;
• Оливковое масло — 4-5 ст.л.;
• Лайм — 1/2 шт;
• Петрушка — небольшой пучок;
• Перец Чили (порошок) — щепотка по желанию;
• Соль, перец — по вкусу.

Время приготовления — 10 минут; порции — 4.

---

Способ приготовления салата с рукколой, клубникой и манго:

1. Руколу вымоем и высушим.
2. Лук нарежем тонкими полукольцами, а клубнику — тонкими пластинками.

3. Манго, очистим от кожуры и нарежем длинными дольками.
4. То же самое проделаем с авокадо. Удобнее всего разрезать авокадо пополам, достать косточку, острым ножом аккуратно нарезать дольки, а потом ложкой достать нарезанный авокадо из кожуры.
5. Теперь сделаем соус-заправку для салата. Для этого смешаем оливковое масло с соком половины лайма, добавим мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Хорошо перемешаем.
6. Смешаем все ингредиенты, польем соусом и сразу подаем к столу.

Приятного аппетита!