Рождественское имбирное печенье

Рождественское имбирное печенье

Не знаю почему, но все зимние сладости пропитаны особым ароматом и духом волшебства. Возможно, потому что это самое волшебное время в году, и все мы ждем чуда и особого счастья. И поэтому, на кухне тоже царит магия и блюда получаются особенно теплыми и волшебными.

Сегодня расскажу вам про самое волшебное печенье — имбирное! Благодаря специям оно получается очень ароматным, а насыщенный вкус не позволит пройти мимо. Сейчас стираются культурные границы и мы готовим разные вкусности из различных культур. Имбирное печенье, также, пришло к нам из Европы и Америки, но мне кажется, оно очень хорошо вписывается в атмосферу предпраздничной суеты, наполняя кухню волшебными ароматами.

Это печенье можно, и даже нужно, приготовить с детьми. Тем более процесс приготовления очень простой и дети могут участвовать на всех этапах. Особенно им нравится украшать печенье глазурью. Можно задействовать всю свою фантазию и украсить печенье по своему вкусу, но и классические узоры выглядят очень красиво!

А еще, имбирное печенье может стать замечательным подарком. Если красиво перевязать стопку имбирного печенья праздничной лентой или сложить в нарядную коробочку, выйдет отличный подарок для родных и друзей!

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 120 гр;
• Мука — 250 гр;
• Яйцо — 1 шт;
• Имбирь молотый — 2 ч.л.;
• Корица — 1 ч.л.;
• Смесь молотых специй (гвоздика, душистый горошек, бадьян, мускатный орех) — 1 ч.л.;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.;
• Сахарная пудра — 150 гр;
• Мед — 1 ст.л.;
• Соль — щепотка;
• Какао — 1 ст.л. (по желанию);
• Ваниль — немножко.

Время приготовления — 90 минут; порции — 20, калории — 408 ккал/100 гр.

Способ приготовления имбирного печенья:

1. Для начала достанем масло из холодильника, оно должно быть мягким.
2. Когда масло стало мягким, кладем его в миску, добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером.
3. Добавляем яйцо и мед и продолжаем взбивать.
4. В отдельной пиале смешаем молотые специи, разрыхлитель, щепотку соли и какао. Добавим все в тесто и хорошо перемешаем. Какао мы добавляем для цвета, чтобы печенье получилось темного шоколадного цвета.
5. Просееваем муку через сито и добавляем в тесто, так же добавляем ваниль и хорошо перемешиваем. При необходимости, можно давить еще немного муки, но тесто не должно быть тугим, в холодильнике оно станет более твердым.
6. Формируем шар и заворачиваем в пищевую пленку. Ставим шар в холодильник на  1 час.
7. Через час достаем тесто из холодильника, отрезаем часть (оставшееся тесто отправляем опять в холодильник), тонко раскатываем его и вырезаем нужные фигурки. Советую раскатывать сразу на пергаментной бумаге или силиконовом коврике, где будет выпекаться печенье.
8. В разогретую до 180 ºС духовку, ставим наше печенье и выпекаем примерно 5-7 минут. Пока выпекается первая партия печенья, раскатываем следующую партию.
9. Когда печенье остыло, украшаем его глазурью по своему вкусу, так же можно посыпать присыпкой.

Имбирное печенье

Рождественское имбирное печенье

Print

Рождественское имбирное печенье

Prep Time

10 мин.

Cook Time

20 мин.

Total Time

30 мин.

 

Вкуснейшее ароматное имбирное печенье. Лучшее лакомство в зимнюю пору.

Course: Dessert

Cuisine: International

Servings: 20 шт

Author: Юлия (Juliacookbook)

Ингредиенты

• Сливочное масло — 120 гр;
• Мука — 250 гр;
• Яйцо — 1 шт;
• Имбирь молотый — 2 ч.л.;
• Смесь молотых специй (гвоздика, душистый горошек, бадьян, мускатный орех) — 1 ч.л.;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.;
• Сахарная пудра — 150 гр;
• Мед — 1 ст.л.;
• Соль — щепотка;
• Какао — 2 ст.л. (по желанию);
• Ваниль — немножко.

Инструкции

1. Для начала достанем масло из холодильника, оно должно быть мягким.

   Когда масло стало мягким, кладем его в миску, добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером

2. Добавляем яйцо и мед, и продолжаем взбивать.

3. В отдельной пиале смешаем молотые специи, разрыхлитель, щепотку соли и какао. Добавим все в тесто и хорошо перемешаем. Какао мы добавляем для цвета, чтобы печенье получилось темного шоколадного цвета.

4. Просееваем муку через сито и добавляем в тесто, так же добавляем ваниль и хорошо перемешиваем. При необходимости, можно давить еще немного муки, но тесто не должно быть тугим, в холодильнике оно станет более твердым.
5. Формируем шар и заворачиваем в пищевую пленку. Ставим шар в холодильник на 1 час.
6. Через час достаем тесто из холодильника, отрезаем часть (оставшееся тесто отправляем опять в холодильник), тонко раскатываем его и вырезаем нужные фигурки. Советую раскатывать сразу на пергаментной бумаге или силиконовом коврике, где будет выпекаться печенье.

7. В разогретую до 180 ºС духовку, ставим наше печенье и выпекаем примерно 5-7 минут. Пока выпекается первая партия печенья, раскатываем следующую партию.

8. Когда печенье остыло, украшаем его глазурью по своему вкусу, так же можно посыпать присыпкой.