Любая хозяйка хоть раз готовила запеченный картофель в духовке. Существует очень много вариантов запекания картофеля в духовке, но я уверена, для некоторых будет очень большим открытием картофель, запеченный с розмарином. Розмарин — это кустарник, листья которого скорее напоминают иголки. Розмарин имеет слегка хвойный аромат и невероятно полезен. Он очень популярен в странах средиземноморья, откуда он родом. … [Читать далее…]
Киш это открытый французский пирог из слоеного или песочного теста с заливкой из смеси яиц и молока. Подается как в горячем, так и в холодном виде. Родом киш из Лотарингии, средневекового герцогства. Само слово киш (фр. quiche) происходит от немецкого Kuchen — пирог. Лотарингский киш был переименован французами в киш Лорен и представлял собой открытый пирог с копченой … [Читать далее…]
За окном Октябрь, желтые листья падают все быстрее, на улице все холоднее и хочется все больше тепла и уюта. Я уже делилась своими любимыми рецептами горячего шоколада и глинтвейна, а сегодня расскажу вам о клюквенном пунше! Пунш это собирательное название коктейлей, которые содержат в себе фрукты и фруктовый сок. Чаще всего они содержат алкоголь, но на сегодняшний день … [Читать далее…]
Тэрияки — традиционный японский способ обжарки с использованием сладкого соуса. Способ приготовления заключается в обжарке продуктов в соусе до карамелизации в нём сахара, который придаёт блюду блеск. За пределами Японии к тэрияки относится все, что приготовлено с добавлением сладкого соуса. Традиционно соус тэрияки готовят из соевого соуса, сахара и саке или мирина, но так же можно встретить … [Читать далее…]
Яркий, красочный, слегка пикантный суп-пюре из печеных перцев и томатов — просто хит этой осени! Супы-пюре, как и крем-супы, одни из моих любимых, у них приятная текстура, но при этом очень интересный вкус и цвет! Несмотря на то, что лето закончилось, за окошком моросит дождик и ветер срывает последнюю листву с деревьев — это не … [Читать далее…]
Нежная, мягкая паста из козьего сыра с зеленью и специями на хрустящем ломтике черного хлеба, с кусочком восхитительного томато Кумато и прошутто, все это идеальная закуска перед основным блюдом. Томаты Кумато, которые я использую в этом рецепте, отличаются сладковатым вкусом и очень богаты витамином С. Этот сорт вывели бельгийские селекционеры, скрестив дикие томаты с Галапагосских … [Читать далее…]
С приходом мая начинается сезон клубники. Эта сладкая, сочная, вкусная ягода — любимица многих. Традиционно, из клубники делают десерты или напитки, но я предлагаю вам поэкспериментировать, и попробовать что-то новенькое и оригинальное. Сегодня хочу поделиться рецептом салата с рукколой, клубникой и манго. Это очень яркий, вкусный и полезный салат, с интересным сочетанием вкусов и ароматов. Он … [Читать далее…]
Сочетание нежного мяса осьминога с картофелем и свежестью рукколы — все это вкус средиземноморья, а точнее традиционного итальянского салата с картофелем и осьминогом. Его можно найти в меню любого прибрежного ресторанчика в Италии, его часто готовят дома итальянские хозяйки и сегодня я хочу поделиться рецептом этого салата с вами. Готовится этот салат очень быстро и просто. … [Читать далее…]
Весной, когда хочется побольше свежих овощей, отличным блюдом на обед станет паста с креветками и спаржей. Зеленый соус напоминает соус песто, но все же отличается по вкусу. Креветки и спаржа отлично сочетаются друг с другом, а соус придает некоторые нотки пикантности. Готовится блюдо быстро и очень просто. А вкус приятно удивит и порадует всех любителей морепродуктов и … [Читать далее…]
Замечательный вкусный салат с теплой уткой и грейпфрутом — отличный рецепт для весны! У этого салата интересный вкус и он понравится всем любителям сочетания различных вкусов. Салат сочетает в себе свежесть грейпфрута и зелени, горчинку рукколы, терпкость грецкого ореха и, конечно, неповторимый вкус нежной утки. Во Франции, утка даже популярнее курицы. Очень много рецептов с ней, … [Читать далее…]