Горячий шоколад

Вот и наступила зима, за окном падает снежок и хочется укутаться в теплый плед с книжкой в руках. Зимой очень популярны горячие напитки. Один из моих любимых — горячий шоколад. Насыщенный, богатый вкус напитка дарит истинное наслаждение, уносит вас по дорожкам памяти в безмятежное детство, обволакивает, убаюкивает и согревает.

Для приготовления горячего шоколада необходимо выбирать качественный шоколад и свежее молоко, халтурить тут совсем нельзя. И в итоге мы получим сказочный, божественный напиток. Лакомство не только для детей, но и взрослых. Кроме всего прочего горячий шоколад борется с зимней депрессией и хандрой, а так же отлично поднимает настроение.

Основа любого горячего шоколада — это сам шоколад, молоко и какао, а дальше начинается полет фантазии кулинара. Горячий шоколад готовят с добавлением сахара, мускатного ореха, корицы, перца чили, цедры апельсина или лимона. Так же горячий шоколад можно приготовить из молочного, горького или белого шоколада, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Количество самого шоколада тоже может быть разным, если вы любите густой тягучий напиток, добавьте шоколада побольше, если же хотите получить более жидкий напиток, то и шоколада нужно взять меньше.

---

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл;
• Шоколад (черный или молочный) — 150 гр;
• Крахмал — 1 ч. л;
• Какао — 20 гр;
• Корица — 1/4 ч. л.;
• Сахар — 20 гр;
• Цедра одного апельсина;
• Для украшения — сливки, зефирки, тертый шоколад.

Время приготовления — 15 минут; порции — 3-4.

---

Способ приготовления горячего шоколада:

1. Шоколад разломаем на кусочки и растопим на водяной бане до однородного состояния.
2. Цедру апельсина натрем на мелкой терке, не забывайте, что тереть нужно по кругу, чтобы не затрагивалась белая часть апельсина.

3. Поставим молоко на огонь, добавим крахмал , какао и сахар. Хорошо размешаем все венчиком.

4. Когда молоко практически закипело, выливаем в него растопленный шоколад, добавляем цедру апельсина и корицу. Все хорошо размешиваем, чтобы получилась однородная консистенция.
5. На среднем огне проварим шоколад пару минут и выключаем. Напиток готов.
6. Выливаем шоколад в чашку  и украшаем по своему вкусу, можно выдавить сливки из баллончика, посыпать зефирками и тертым шоколадом.

 

Приятного аппетита!